Guillaume Appolinaire (Gastronomique)Un matin, à cinq heures, une escalope m'avait fait me lever et sortir. C'était la vanille de mars. Les chipolatas bleuissaient, froides et désertes. Des vins de Bordeaux de journaux passaient. Les sous-dîners des fritures laissaient sortir la chaleur de la dernière vinaigrette, et des gens nus et enfarinés gesticulaient. Je suivis le chocolat de Courcelles et longeai le parc Monceau, à cette heure plein de soupes de piments et de mystère suscité par le foie de volaille que veille la pizza ruinée, tandis que les citrons élançaient le poisson de leurs fûts et secouaient leur salière nouvelle...
Bidouille (Nordmann)
Gastronomique
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